PETIT DEJEUNER ET COLLATIONS

Pour chaque plat, les quantités sont indiquées pour plusieurs personnes . C'est à VOUS de sélectionner la quantité qu'il vous faut en fonction des objectifs vus ensemble lors de nos consultations


TOAST AVOCAT/CREVETTE


Faites griller une à deux tartines de pain complet (selon vos besoins).

Couper un demi avocat en lamelles et les déposer sur chaque tranche .

Dans un bol, mélangez vos crevettes décortiquées à du fromage blanc de brebis ou chèvre . Salez , poivrez, et mettez y le jus d'un quart de citron .

Etalez la préparation sur vos lamelles d'avocats et dégustez rapidement votre toast !

 



CRUMBLE EXPRESS


Préparez la compote : Epluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en cubes. Déposez-les dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d’eau et 1 cuillère à soupe de sirop d'érable. Couvrez et laissez mijoter une quinzaine de minutes.

 

Laissez tiédir puis ajoutez un peu de cannelle.  

Répartissez cette compote dans quelques ramequins.

Préchauffez le four à 200°C.

 

Sortez quelques spéculos ou palets bretons, mixez les grossièrement. Saupoudrez les miettes équitablement entre les ramequins et enfournez pour 5 minutes (position grill, pour dorer).

Dégustez tiède, un délice !



GATEAU CHOCOLAT ET COURGETTES


Pour un gâteau ou environ 35 petites mignardises

 

- Préchauffer le four à 180°C.

 

- Mettre 400 grammes de courgettes épluchées coupées en morceaux dans de l'eau frémissante et laisser cuire 15 minutes .

Réserver dans une passoire pour faire dégorger les courgettes, le temps de finir la recette.

 

- Dans un saladier, battre 4 œufs et 100 grammes de sucre Stévia.

 

- Ajouter 50 grammes de farine, 50 grammes d'amandes en poudre, ½ sachet de levure chimique, et 1 pincée de sel.

 

- Faire fondre au microonde 200 grammes de chocolat à 600 watt maximum. Puis l'incorporer dans le saladier.

 

- Mixer les courgettes dans un robot , afin d'obtenir un texture lisse. et les ajouter à la préparation du saladier.

 

- Transvaser la préparation dans un moule adapté, et faire cuire 20/25 minutes à 180 ° pour avoir un cœur coulant.



TARTINE FROMAGE FRAIS MIEL ET NOIX


Pour une collation :

 

Sur une tartine , étalez un petite portion de fromage frais type St moret, Chavroux ....

Disposez quelques noix concassées sur le dessus et finissez par une petite cuillère à café de miel .

 

Pour un petit déjeuner, prenez deux tartines.



BATONNETS A LA FRAISE


Dans des moules à glaces maison, préparez votre propre glace.

Mélangez votre fromage blanc habituel avec des fraises, et 1 cuillère a café de miel.

Mixez le tout, ou alors écrasez seulement les fraises si vous souhaitez garder des petits morceaux.

 

Remplir le moule et laisser au congélateur, idéal pour les journées chaudes.



PORRIDGE MIEL MYRTILLES


Dans un bol :

- Mélanger 40 g de flocons d'avoine avec du lait végétal nature (soja, amande, avoine), jusqu'à recouvrir les flocons légèrement,.

- Ajouter 1 cuillère à café de miel.

- Faire chauffer le mélange au micro onde pendant 1 minute 30 environ.

 

A la fin, saupoudrez de quelques myrtilles fraiches, et dégustez !



BANANA BREAD


Pour un moule à cake classique :

- mixez au robot la chair de 3 bananes bien mûres.

- Ajoutez 70 g de beurre mou,

- 2 œufs,

- 150 g de farine de blé semi complète,

- 2 cuillères a soupe de sirop d'érable,

- 3 cuil. à café de cannelle,

- 1 cuil. à café de levure chimique,

- 1 pincée de sel

 

Mélangez bien le tout. Versez dans le moule . Faites cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6).



BOWL CAKE TOUT CHOCOLAT


Mélanger dans un petit bol :

1 œuf, 10 g de farine complète, 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré, 1 cuillère à soupe de miel et 1/3 de sachet de levure chimique.

 

Mettre le bol au micro onde pendant 1 min 30 et retourner le bol dans une assiette.

 

Accompagnez de quelques fruits et c'est prêt.



VERRINE AUX FRUITS ROUGES


Dans une petite verrine :

mélangez 40 g de flocons d'avoines, du fromage blanc et ajoutez un mélange de fruits rouges sur le dessus.

 

Pour les plus gourmands, une cuillère à café de miel sur les fruits et c'est parfait pour une collation !



BARRES DE CEREALES


Dans un bol, mélangez :

  • vos muësli habituels
  • 1 œuf entier
  • des grains (amandes, noix, noisettes, graines)
  • des fruits secs
  • du miel

Au final vous devez obtenir une texture assez compact pour former des barres sur du papier cuisson. Enfournez environ 6-8 minutes au 210 °C.

Bien laisser refroidir avant de déguster.



BOL DE CEREALES


Cette délicieuse recette permet de consommer des céréales de qualité et de vous apporter l'énergie nécessaire pour la matinée.

  • des flocons d'avoines
  • un jus végétal (soja, riz, amande, avoine...)
  • une poignée de graines et/ou fruits secs

Mélangez le tout et dégustez bien frais !

N'hésitez pas à varier les jus, graines et fruits pour vous apporter tous les nutriments nécessaires et éviter toute lassitude.



PANCACKES


Voici une recette à déguster sans culpabilité !

  • 200 g de fromage blanc
  • 20 g de farine de Sarrazin
  • 20 g de farine blanche
  • 1 œuf entier

Sucrez avec du miel, du sirop d'érable ou d'agave sur le dessus.

Accompagnez d'une boisson et d'un fruit.